Laboratorio di Microbiologia

Le ricerche effettuate nel laboratorio hanno le seguenti finalità:

• Screening di estratti naturali ottenuti da prodotti e scarti ortofrutticoli con proprietà antimicrobiche;
• Valutazione degli effetti citotossici degli estratti naturali antimicrobici in vitro e in vivo;
• Valutazione dell’efficacia antimicrobica degli estratti naturali in vivo;
• Messa a punto di presidi naturali da utilizzare in strategie di profilassi e trattamento di differenti patologie in ambito medico e  zootecnico;
• Definizione del ruolo di singole specie microbiche nella determinazione delle caratteristiche organolettiche di prodotti alimentari tipici;
• Miglioramento della shelf-life di alimenti deperibili per ottimizzarne la commercializzazione nella tranquillità del consumatore;
• Comprensione dei meccanismi molecolari alla base della virulenza di importanti patogeni umani come Neisseria meningitidis (studi su ceppi antibiotico-resistenti in vitro e in modelli murini di infezione)
• Analisi del ruolo fisiologico e delle potenzialità biotecnologiche di una RNA polimerasi ”mutant type” prodotta da Nonomuraea gerenzanensis, un Attinomicete in grado di produrre preziosi metaboliti bioattivi di interesse industriale.